HİJYENİK ORTAMDA ÜRETİM
Tüm ürünlerimizi hijyenik ortamlarda üretiyoruz.
- Tüm ürünlerimiz Türk Gıda Kodeksine uıygun olarak üretilmektedir.
- Tüm ürünlerimiz Bayrampaşa İlçe Müdürlüğü tarafından analiz edilmiş olup , tam not almıştır.
TRİLEÇE ÇEŞİTLERİMİZ
KARAMELLİ TRİLEÇE
Trileçe 3 çeşit sütün bir araya gelmesinden hazırlanan Balkanların bir sütlü tatlısıdır. Karamelli soslu çeşitimiz en çok sevilen tür olup Türkiye’deki popülerliği sağlayan çeşittir.
ÇİKOLATALI TRİLEÇE
Çikolata severler bir yandan trileçe lezzeti tadarken diğer yandan mutluluk hormonu salgılayan çikolata isteklerini giderirler.
FRAMBUAZLI TRİLEÇE
Frambuaz pasta ve tatlılar da son yılların en sevilen meyvelerinden biri olup, trileçe üzerinde bir başka lezzete dönüşüyor.
FISTIKLI TRİLEÇE
Çam fıstığı granülleri ile tatlandırılan trileçemiz kuruyemişlerinin en sevileni olarak trileçeye bir başka lezzet katıyor.
TARİHÇEMİZ
‘‘Mucidinden sofralarınıza Nefis balkan lezzeti’’
‘‘Nefis balkan lezzeti’’ Balkan tatlısı olan Trileçe, Günnehar ustanın ellerinde bambaşka bir kimliğe büründü. Trileçe, son zamanların en gözde ve favori tatlısı haline geldi.
‘‘Mucidinden sofranıza’’
3. Nesil olarak Günnehar usta babasından aldığı bayrağı çocuklarına devretmek üzere yeni trileçe formülü ile bambaşka tatları Türk mutfağına soktu.
1920 yıllarda Çekoslovakya’da dedeleri ile başlayan pastanecilik mesleği amcasının gençlik yıllarında Slovenya’nın Maribor kentinde dondurma üzerine çıraklık ve ustalık eğitimleri ile devam etmiş.
Babası Türkiye’ye geldiklerinde amcası ile açtıkları pastanelerle birlikte uzun yıllar pasta, tatlı ve dondurma üzerine çok tanınmışlar.Her ikisi de İstanbul’un en ünlü lezzet ustaları arasında yer almaktadır.
Günnehar usta’nın bayrağı devralmasıyla tam bir ihtisas haline gelen pastanecilik’de yeni lezzetlerin piyasaya sürülmesiyle devam etmektedir.
İstanbul‘a TRİLEÇE’yi sevdiren ADAM!
Balkan tatlısı olan Trileçe, Günnehar ustanın ellerinde bambaşka bir kimliğe büründü. Trileçe, son zamanların en gözde ve favori tatlısı haline geldi.
3.Nesil olarak Günnehar usta babasından aldığı bayrağı çocuklarına devretmek üzere yeni trileçe formülü ile bambaşka tatları Türk mutfağına soktu. Küçük yaşlarda baba mesleğine duyduğu ilgi ile pastaneciliğe gönül verdi. 1955 yılı Makedonya Gostivar göçmeni olan babası Cevahir Şentürk ve amcası Beşir Akdere’nin yanında mesleği öğrenmeye başladı. Babası ve amcasının 1956 yılında kurduğu Vardar Pastanesi’nde uzun yıllar ağabeyi ile be
raber çalıştı. 2012 yılından itibaren Günnehar adıyla kendi firmasıyla yoluna devam etmektedir. 5 yıl önce Makedonya’da gördüğü Triliçe tatlısını Türkiye’ye ilk getiren isim oldu ve İstanbul’un önemli Trileçe ustalarından biri haline geldi.
PASTANECİLİKTE 95 YILLIK DEDE MESLEĞİNİ SÜRDÜYORUZ
1920 yıllarda Çekoslovakya’da dedeleri dondurmacılık yapmış. Amcası gençlik yıllarında Slovenya’nın Maribor şehrinde ve italya’nın Trileçe kentinde dondurma üzerine çıraklık ve ustalık eğitimleri almış. Bir Matematik uzmanı olan babası Türkiye’ye geldiklerinde amcası ile açtıkları pastanelerle birlikte uzun yıllar pasta, tatlı ve dondurma üzerine çok tanınmışlar. Her ikisi de İstanbul’un en ünlü lezzet ustaları arasında yer almaktadır.
MAKEDONYA’DA DOĞDU, TÜRK OLDU!
Trileçe anlam olarak Üç sütlü anlamına geliyor. Yapımında manda, keçi ve inek sütü kullanılıyor. Bu yeni tatlının 5 yıl önce Makedonya’da keşfettiğini belirten Günnehar usta “İtalya, Amerika ve Kıbrıs’ta da benzer tatlılar var. Ancak Trileçe Makedonya’da doğmuş bir tatlı olarak gündeme geldi. Biz bunu 3 yıl önce Türkiye’ye getirerek ve çalışarak farklı bir tatlı haline getirdik. Lezzet boyutunu arttırdık İçindeki formasyon dediğimiz ana maddelerden oluşan kıvamı çok iyi ayarladık. Bizim lezzetimizdeki Trileçe’yi hiçbir yerde göremiyorum. Bizim en büyük özelliğimiz kıvamını çok iyi ayarlamamız. Tatlının hazırlanışı sırasında süt ve kremanın geçişleri çok önemli. Bu işin ustalığı’da burada gizli. Uzun uğraşlar sonunda bu tadı elde edebildik” diye konuştu.